Tarte à la mirabelle

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Tarte à la mirabelle

Du latin, signifiant “belle à voir”, la mirabelle fait planer un certain mystère quant à ses origines. Provenant du Vaucluse et introduite en Lorraine par René II pour certains, ou importée par les romains lors de leur occupation gaulloise pour d’autres.
Quoi qu’il en soit, avec 10.000 hectares de vergers, la Lorraine produit chaque année 40.000 tonnes de mirabelles, dont une bonne moitié en Meurthe et Moselle.
La tarte à la Mirabelle est ma tarte préférée. J’ai de la chance le village a côté du mien fête la Mirabelle le 19 août avec dégustation de mets à base de mirabelles) et bien sur tout cela accompagné du bon vin d’Alsace. Comme c’est un Village avec beaucoup d’exploitations de fruits et légumes j’ai en pleine saison des Mirabelles à 1€ le kg (cette année), et le choix entre divers fruits et légumes de saisons pendant toute l’année.

“Voici la recette de la tarte à la Mirabelle comme l’a fait ma maman ainsi que moi (la seule différence c’est que moi je prends de la pâte brisée toute faite. lollll”

Préparation : 30 mn
Cuisson : 35 à 40mn


 Ingrédients :
1 oeufs
1,3kg de mirabelle
25 cle de crème
80g de sucre
Cannelle
     

Préparation : 

 Pour la pâte
tarte avec son papier sulfurisé.>

Deposez la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné.
Fendre les mirabelles et les dénoyauter. Les disposer ouvertes en couronne sur le fond
.

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tarte.>
Battre l’oeuf, la crème, la cannelle et le sucre. Verser cette préparation sur la tarte  et sur le bretzel, faire cuire au four th.7 (220°C) pendant 35 à 40mn.

 

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14 commentaires

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  1. isabelled.monalisa dit :

    isabelled.monalisa écrit :
    Ajouté le 17 août, 2009 à 16:48 -Editer

    véro bonjour,

    Pour le verdict demandes à ankana.
    Elle tout comme son conjoint ou moi avons trouvé cette tarte délicieuse
    Je recommencerais
    bises
    isa

    Bonsoir monalisa,
    Je ne doute meme pas de la qualité de ta tarte loll il te reste qu?a la refaire llolll
    bonne nuit
    vero

  2. ankana87 dit :

    ankana87 écrit :
    Ajouté le 18 août, 2009 à 23:17 -Editer

    et me voilà enfn pour te donner mon verdict : !!..j’en veux encore , tu n’en as pas de planquée sou ton matelas, par hasard??
    bon ok , j’attendrais d’en faire une à montour!lol
    mon fils aime bien , sauf les mirabelles!!!
    mais mon homme et moi : hum, quel délice!demande à Isa!lol
    bisous et merci pour le partage des gourmands!

    Merci ankana, contente que la recette vous ai plu a tous? a ton tour de nous la faire partager loll
    a bientot
    vero

  3. Website Design Company in Bangalore dit :

    thanks for the wonderful article…..

  4. hp hard drive replacement dit :

    Thanks for sharing.

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