Archive pour août, 2010

Tarte à la mirabelle

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Tarte à la mirabelle

Du latin, signifiant “belle à voir”, la mirabelle fait planer un certain mystère quant à ses origines. Provenant du Vaucluse et introduite en Lorraine par René II pour certains, ou importée par les romains lors de leur occupation gaulloise pour d’autres.
Quoi qu’il en soit, avec 10.000 hectares de vergers, la Lorraine produit chaque année 40.000 tonnes de mirabelles, dont une bonne moitié en Meurthe et Moselle.
La tarte à la Mirabelle est ma tarte préférée. J’ai de la chance le village a côté du mien fête la Mirabelle le 19 août avec dégustation de mets à base de mirabelles) et bien sur tout cela accompagné du bon vin d’Alsace. Comme c’est un Village avec beaucoup d’exploitations de fruits et légumes j’ai en pleine saison des Mirabelles à 1€ le kg (cette année), et le choix entre divers fruits et légumes de saisons pendant toute l’année.

“Voici la recette de la tarte à la Mirabelle comme l’a fait ma maman ainsi que moi (la seule différence c’est que moi je prends de la pâte brisée toute faite. lollll”

Préparation : 30 mn
Cuisson : 35 à 40mn


 Ingrédients :
1 oeufs
1,3kg de mirabelle
25 cle de crème
80g de sucre
Cannelle
     

Préparation : 

 Pour la pâte
tarte avec son papier sulfurisé.>

Deposez la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné.
Fendre les mirabelles et les dénoyauter. Les disposer ouvertes en couronne sur le fond
.

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tarte.>
Battre l’oeuf, la crème, la cannelle et le sucre. Verser cette préparation sur la tarte  et sur le bretzel, faire cuire au four th.7 (220°C) pendant 35 à 40mn.

 

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Bownies au Nutella ^^

Bownies au Nutella ^^ dans Desserts 090305113243133813261987

Une recette que je n’ai pas encore essayé mais il me hate de la faire j’ai deja ’eau a la bouche emoticone 

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 20 mn 

Ingredients :
200 g de nutella
20 g de sucre
½ sachet de levure
150 g de farine
3 oeufs
bonbons multicolores

Préparation :

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Faites ramollir le nutella dans un saladier placé au bain-marie.

Hors du feu, ajoutez le sucre, la levure et mélangez. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Incorporez alors les oeufs un par un et mélangez.

Versez la pâte dans un moule à muffins en silicone ou dans des petits ramequins préalablement beurrés.? Enfournez et faites cuire 20 min. Démoulez les brownies sur des assiettes individuelles. Décorez de bonbons multicolores.

Courgette à la creme et aux lardons

Courgettes à la crème et aux lardons 

Après avoir chercher quoi faire avec les courgettes autre que ma bonne courgette farcie ( bin oui elle est bonne emoticone) Voilà une recette que j’ai faite la semaine dernière après l’avoir lu dans un de mes livres. J’ai pas fait exactement comme c’était indiqué mais je vous assure que c’était rudement bon ^^emoticone (trop mangé même emoticone loll)

Ingrédients :

Courgettes
Aubergines (ce n’etait pas dans la recette mais j’en avait sous la main)
Lardons
Crème fraîche semi épaisse ou liquide
Bouillon de légumes
Beurre
Paprika
Basilic
Ail

Préparation :

Dans un cocotte en fonte faire revenir les lardons dans un peu de beurre. Rajouter l’ail, le paprika et autres épices de votre choix

Courgette à la creme et aux lardons dans DIVERS 100814092840133816561028

Pendant ce temps laver et couper les courgettes avec la peau en cube de 3cm ainsi que les aubergines. Une fois le lardon cuit rajouter les courgettes et aubergines aux lardons remuer pour que cela n’accroche pas (déjà là une odeur à faire saliver…emoticone).
Pendant que cette préparation ce colore un peu, mettre le bouillon de légumes dans une casserole d’eau et chauffer jusqu’a ce qu’il soit entièrement fondu.

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Une fois les courgettes et aubergines colorées y rajouter le bouillons (ne pas couvrir entièrement la préparation mais presque) Laisser mijoter et cuire quand le bouillon a bien réduit y rajouter la crème fraîche.. laisser a nouveau réduire.

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Voilà il n’y a plus qu’a manger et à ce lécher les babines ^^ (dans la recette de base ils avaient retirer les lardons après qu’ils soient cuit pour les rajouter a la fin sur le dessus de la préparation histoire de faire jolie, perso j’ai voulu que les arômes ce mélangent dans la cocotte)

Voilà j’espere que vous aimerez autant que moi..
Bon Appétit a vous

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